Gotowanie na świeżym powietrzu to jedna z największych radości lata. Oto kilka wskazówek dotyczących przygotowywania zdrowych i lekkich posiłków na grillu.
Chude mięso
Jeśli planujesz grilla, wybierz chude mięso, takie jak drób, polędwicę wieprzową, stek, antrykot, steki wołowe, filet z kurczaka, filet z indyka. Pamiętaj, aby je wcześniej zamarynować, by było smacznie i bez tłustego sosu. Odetnij tłuste brzegi i podziel duże kawałki mięsa na mniejsze, tak abyś mógł wziąć mniejszą porcję. Przetwory mięsne, takie jak klopsiki, hamburgery i hot dogi są niezdrowe, wysoko przetworzone i łatwo się od nich tyje. Możesz zrobić własne hamburgery z chudej mielonej wołowiny.
Wybierz rybę
Ryba z grilla smakuje równie dobrze, co mięso. Rybę można grillować w całości lub w specjalnym opakowaniu. Obtocz kawałek ryby w ziołach i otocz ją warzywami, a następnie połóż na aluminiowej tacce lub kawałku folii aluminiowej. Złóż folię i umieść ją na grillu. Jeśli chcesz grillować ryby lub owoce morza, wybierz chude odmiany, takie jak tuńczyk, sola, tilapia, kalmary, panga lub krewetki.
Dużo warzyw
Grillowane warzywa są smaczne i mało kaloryczne. Możesz przygotować pyszny szaszłyk warzywny, nabijając na wykałaczkę kawałki papryki, grzybów, cebuli, pomidorów i cukinii. Możesz również pomyśleć o szaszłykach owocowych z truskawkami, kawałkami jabłka i gruszki. Na grillu można również oddzielnie ułożyć kukurydzę, cukinię i bakłażana. W takim wypadku dobrze nasmaruj ruszt, aby warzywa się nie przykleiły. Grillowane warzywa są pyszne, zdrowe, chrupiące, smakują słodko i wyjątkowo, a do tego dzięki nim dania z grilla są różnorodne i kolorowe.
Sałatki
Gotowe sałatki ze sklepu zwykle zawierają sporo majonezu, ale domowa, samodzielnie przygotowana sałatka może być pyszna i mieć tak mało kalorii, jak tylko zechcesz. Marchewka, kawałki papryki, pomidorki koktajlowe, seler i różyczki kalafiora z sosem jogurtowym uprzyjemnią letniego grilla.
Burgery i hot dogi – czy mogą być dietetyczne?
Jeśli Twoja rodzina, zwłaszcza małe dzieci, nalega na fast foody, możesz zastąpić je zdrowszymi, domowymi opcjami. Na przykład można kupić hamburgery zrobione z niskotłuszczowego mięsa i kiełbaski z kurczaka lub indyka. Możesz też po prostu zmielić lub kupić mieloną wołowinę, która ma niską zawartość tłuszczu. Dzięki samodzielnemu przygotowaniu burgerów, dzieci będą uczestniczyć w całym procesie i nauczą się zarówno gotować, jak i zwracać uwagę na zdrowe jedzenie.
Przekąski
Gdy dania z grilla jeszcze nie są gotowe, każdy chce zaspokoić głód, podjadając niewielkie przekąski. W takim przypadku pierwszą praktyczną zasadą jest unikanie chipsów, paluszków, orzeszków solonych i podobnych przekąsek. Zamiast przygotuj wcześniej grubo posiekane marchewki i selera, kawałki sera lub upieczone wcześniej tortille kukurydziane.
A co z napojami?
To, co wlejesz do szklanki, liczy się tak samo jak to, co nałożysz sobie na talerz podczas grillowania. Zamiast napojów gazowanych z cukrem, spróbuj zrobić w domu lemoniadę słodzoną miodem lub ksylitolem. Jeśli pijesz piwo, uwzględnij mniejszą ilość kalorii w spożywanych posiłkach. I zawsze bierz ze sobą wodę, aby zachęcić innych do zaspokojenia pragnienia najprostszym i najzdrowszym napojem ze wszystkich.
Mniej węglowodanów
Warto podkreślić, że tyjemy głównie przez nadmiar spożytych kalorii, ale także i węglowodanów. Wiele osób obawia się jedzenia tłuszczu, podczas gdy to węglowodany często odpowiadają za przyrost masy ciała. Jeśli zatem zależy Ci na utrzymaniu smukłej sylwetki, będąc na grillu jedz mięso i warzywa, a unikaj nadmiaru pieczywa i przekąsek. Najlepiej sprawdzą się mięsa z dodatkiem oliwy z oliwek w towarzystwie zielonych warzyw.
Przeczytaj też: CZY SIWIENIU MOŻNA ZAPOBIEGAĆ DIETĄ?
Zdjęcie główne: torwaiphoto/ adobestock.com